« Nous ne recrutons pas du monde pour produire des brownies. Nous faisons des brownies pour recruter des personnes. »

Cette devise est celle de Greyston Bakery qui emploie des personnes en difficulté, en pleine reconversion ou sortant de prison dans la ville de Yonkers, dans l’État de New York. Cette fabrique appartient à la fondation Greyston et cuit avec amour les brownies que vous retrouvez dans vos pots de Chocolate Fudge Brownie.

À la fin des années 80, Ben a été immédiatement séduit par cette approche sociale particulièrement touchante et juste. Et la collaboration dure depuis plus de 20 ans !

Pour en savoir plus sur les débuts de Greyston avec Ben & Jerry’s, flânez dans les archives du blog. Et pour une visite guidée en vidéo, c’est dans la suite !

On débute avec une présentation de Julius, président de la Greyston Bakery. Vous aurez ainsi un bon aperçu des pratiques sociales de Greyston, entre 2 vagues de chocolat fondant ou de palettes entières de brownies :

Julius conclue en déclarant que les entreprises sont désormais davantage aptes à changer le monde que les gouvernements ou religions, et qu’elles doivent donc agir pour le bien de tous. Nous ne pouvons qu’adhérer à cette vision d’un « value-led business ».

La vidéo qui suit donne la parole aux employés de Greyston, et notamment à Dion qui après avoir passé 4 ans en prison, a trouvé un job chez Greyston après 9 mois de recherche :

Parfois je me demande quel est le sens de mon travail… et il y a des jours comme aujourd’hui où j’ai en tête une réponse plutôt positive et optimiste quant à l’avenir :)

Et pour finir, une petite friandise pour la route !

En savoir plus :

• Site web de la Greyston Bakery
• Site web de la Greyston Foundation
• Greyston sur Facebook (Do Goodie)
• Greyston sur Twitter (Do Goodie)

Ben et Jerry vous l’ont annoncé Jeudi soir : à terme, toutes nos crèmes glacées seront issues du commerce équitable et labellisées par Max Havelaar !

Ce sera le cas d’ici fin 2011 en Europe, et d’ici fin 2013 aux États-Unis (à l’exception du sucre) et dans le reste du monde.

En tout 58 parfums Ben & Jerry’s vendus dans le monde seront labellisés Max Havelaar grâce à 121 morceaux différents issus du commerce équitable en Côte d’Ivoire, au Pakistan, en République Dominicaine, au Belize, en Inde ou au Mexique… Une conversion d’une telle ampleur est rare. Nous sommes donc heureux de vous en dire plus sur ce grand défi que nous sommes en train de relever !

Un impact social, économique et environnemental

Comme le dit Jerry, personne ne souhaite acheter un produit qui est le fruit de l’exploitation d’un autre. Cet engagement pour le commerce équitable va donc contribuer à ce que 24000 fermiers et leurs familles reçoivent eux aussi leur part du gâteau : les plantations seront économiquement viables, les petits producteurs vivront dignement de leur travail, ils auront accès aux soins, à l’éducation pour leurs enfants, et ils préserveront leur environnement.

On retrouve dans le commerce équitable les 3 piliers du développement durable : l’économique, le social et l’environnement. Le prix minimum garantit aux producteurs qu’ils vendront à un prix au dessus de leurs coûts de production. Une prime au développement est également versée aux coopératives qui la réinvestissent dans l’amélioration des moyens de production ou dans des installations pour la collectivité (école, centre de formation, pont, arrivée d’eau…)

Pour en savoir plus sur le commerce équitable, direction le site de Max Havelaar France.

Nos glaces seront-elles différentes ?

Concrètement, le lait et la crème de nos glaces proviendront toujours des vaches hollandaises du programme Caring Dairy. Pour le chocolat, la vanille, le sucre, et tous les morceaux gourmands et les spirales qui font nos glaces, nous nous engageons à nous fournir exclusivement en ingrédients du commerce équitable quand cela sera possible.

Les ingrédients issus du commerce équitable nous coûtent plus cher. Mais ce surcoût ne sera pas répercuté sur les prix de vente. De même le goût de nos glaces restera inchangé. Mais si votre palais de goûteur professionnel décèle une différence, n’hésitez pas à en parler ici ;)

Depuis 2005, nous avons introduit chaque année une nouvelle glace labellisée Max Havelaar :

• Vanilla Max Havelaar
• Vanilla Toffee Crunch
• Chunky Monkey
• Chocolate Macadamia
• et Fairly Nuts

D’ici fin 2010, elles seront rejointes dans la grande famille des glaces équitables par : Baked Alaska, Caramel Chew Chew, Chocolate Fudge Brownie, et Phish Food. En attendant que le reste de la gamme les suive d’ici fin 2011 !

Pour un monde meilleur

Comme le disaient Ben et Jerry lors de leur venue à Paris, notre choix d’aller vers une gamme de glaces entièrement labellisées commerce équitable a été une décision avant tout morale : nous essayons de faire les meilleures glaces possibles, de la meilleure façon possible.

Pour y parvenir, voici quelle est notre approche actuelle et perfectible : nos glaces sont climatiquement neutres, le lait provient du programme d’agriculture durable Caring Dairy, les œufs sont de poules non élevées en cage, et nos glaces seront toutes issues du commerce équitable dans un avenir très proche.

Voilà de quoi rendre nos glaces encore meilleures, n’est-ce pas ?

Si vous êtes allés au cinéma depuis Mercredi dernier, vous êtes peut-être déjà tombés sur notre nouvelle réclame dont la vedette est Chocolate Macadamia…

Mais entre l’éventuelle valise à boucler pour le week-end du 8 mai, et les soirées à geeker, il est possible que vous n’ayez encore rien vu ! À vrai dire, ce serait aussi mon cas si je n’avais pas les « inside scoops »… C’est donc avec un grand plaisir que je vous présente aujourd’hui sur ce blog notre nouvelle publicité cinéma :

Pour moi, c’est tout simplement l’une des meilleurs publicités que nous ayons diffusées en France. Elle met en images ce que nous souhaitons de tout cœur : faire la meilleure glace possible, de la meilleure façon possible ! Que ce soit d’un point vue gustatif, humain, économique ou écologique…

–
Note pour les plus geeks d’entre-vous : cette vidéo est également disponible sur Vimeo, Youtube, et Dailymotion.

La recette de cette glace, vous l’avez devinée en même pas quelques heures avec comme unique indice, une photo. Chapeau ! Mais je vous redonne la recette, rien que pour le plaisir : crème glacée au (New York) cheesecake, avec des énormes morceaux de brownie façon cheesecake.

Printemps – été 2008

ONE Cheesecake Brownie est disponible en pots 500ml dans plein de points de vente, ainsi que dans nos boutiques. Mais gare aux ruptures de stock, elle part en général assez vite… :)

Cette glace est l’une des nouveautés de l’année avec Baked Alaska, le retour en pot de Phish Food, et Mint Chocolate Chunk que vous pouvez découvrir en boutique.

UNE glace, UNE cause

Pour nous, ONE Cheesecake Brownie est un support – ludique, attractif, gourmand – pour faire connaître les actions ambitieuses et fondamentales de ONE, une ONG de lutte contre la pauvreté dans le monde.

En 2000, 189 dirigeants des Nations Unies se sont réunies à New York lors du sommet du Millénaire. Ils ont alors adopté les objectifs suivants, à atteindre d’ici 2015 :

• Éradiquer l’extrême pauvreté et la faim dans le Monde
• Assurer l’enseignement primaire pour tous
• Promouvoir l’égalité des sexes et œuvrer pour l’indépendance des femmes
• Réduire la mortalité infantile
• Améliorer la santé maternelle
• Lutter contre le sida, le paludisme et d’autres maladies
• Assurer la durabilité de l’environnement
• Mettre en place un partenariat mondial pour le développement

Depuis ce sommet, ONE veille à ce que les objectifs du Millinéaire soient atteints. L’ONG se fait régulièrement entendre lors de réunions de dirigeants internationaux (Davos, G8, etc.), ou en rendant des rapports tels que le DATA, qui fait le point sur le respect des promesses des pays du G8 aux pays africains.

Face à l’importance et à la gravité de telles causes, je n’ai pas grand chose à ajouter. Si vous souhaitez soutenir ONE, cela peut tout simplement commencer avec une signature… une simple voix qui va en rejoindre des millions d’autres pour se faire entendre !

Et dire qu’en France, notre aventure commença « avec une histoire de champs, de bikinis, et de grands dadets connaissant 3 mots de français… »

Auchan

Au début des années 90, Ben se rend à une réunion du Social Venture Network Europe, un réseau d’entreprises responsables, aussi bien d’un point de vue social qu’environnemental. Il y rencontre l’un des dirigeants d’Auchan.

Quelques mois plus tard, un partenariat avec Auchan est conclu. Pour chaque pot de glace vendu, Ben & Jerry’s et Auchan s’engagent à verser chacun 1 franc à la Banque Alimentaire.

Contre les essais nucléaires

Si Ben et Jerry sont heureux de ce partenariat, ils envisageaient pourtant d’arriver en France en faisant beaucoup plus de bruit.

Nous sommes en 1995, et Jacques Chirac annonce la reprise des essais nucléaires. La communauté internationale est en émoi, et une partie du staff de Ben & Jerry’s refuse carrément que les glaces s’exportent en France.

Ben envisage de faire imprimer un message contre la reprise des essais nucléaires sur chaque pot et de manifester en face de l’Élysée avec quelques hectolitres de glaces, ou avec un troupeau de vaches. Un peu comme ici :

Mais tout Ben & Jerry’s ne suit pas Ben sur ce coup là. En tant que société américaine, cela serait prétentieux d’arriver dans un pays et de lui faire la morale. Ca ne s’est pas fait. Ben regrette un peu, sachant qu’une part importante de l’opinion française était contre ces essais nucléaires.

Des serveurs qui en perdent leur latin

Quelques mois plus tard et toujours en France, nous soutenons une association aidant des adolescents à se réinsérer. Une distribution de glaces est organisée dans un restaurant bon chic bon genre. L’idée est de former ces jeunes au service de la glace, le scooping, et de leur faire vivre une expérience professionnelle, certes limitée mais concrète.

La nièce de Jerry vit à cette époque en France. Il est convenu qu’elle fasse le lien et surtout la traduction entre Ben, Jerry et les jeunes. Sauf que le jour J, elle ne peut être présente. Ben et Jerry se retrouvent donc à former plusieurs personnes, avec quelques vagues souvenirs d’un Français appris au lycée. Gloops. Ils apprendront trois phrases, répétées toute la journée aux stagiaires et aux clients : « La glace gratuite », « Régalez-vous », et un approximatif « Nous sommes les hommes de la glace ».

Passez au présent

Malgré ces épisodes rafraîchissants, la tentative de 1995 et une autre datant de 1997, n’ont pas vraiment été de grandes histoires d’amour à la Française. Nous sommes réellement revenus sur le devant de la scène en 2003, et il semble que cela ne se passe pas trop mal depuis… :)

(David, futur Rodin de la glace)

Côté salle de conférence

Au programme lors du meeting (enfin, de ce que j’en ai compris) : chiffres de croissance en valeur ou en volume, techniques de scooping en L, « power of the brand », éco-conception, et engagements de la société, de la vache jusqu’au cornet !

Côté « Community Work »

Une fois engobés des centaines de slides passionnants, les équipes de franchisés, de Ben & Jerry’s et de la fondation Ben & Jerry’s, se sont rendus à Puerto Morelos, un petit village au Sud de Cancun. Et là, ils se sont retroussés les manches. Leur mission : réhabiliter une école de 800 élèves. Peinture, nettoyage, réparation, débris, plantation d’arbustes… du travail concret et solidaire.

Une fois les travaux terminés, les élèves et leurs familles ont découvert une école toute neuve, et nous leur avons offert… des glaces. Il y avait, parait-il, de larges sourires dans la cour :D

Côté célébrités

Jerry himself, a fait un petit discours sous le préau, et Philippe et David ont fêté dignement la fin de leur mission mexicaine :

Vous connaissez déjà leurs brownies

Greyston fabrique les brownies que vous retrouvez dans Chocolate Fudge Brownie, l’un de nos « all time best-sellers ».

Un fournisseur pas comme les autres

Greyston est implantée à Yonkers, à proximité du Bronx dans l’État de New York. La société recrute des personnes défavorisées, exclues du marché du travail. Je vous laisse imaginer pour quelles raisons… les États-Unis étant tristement célèbres pour leurs inégalités sociales très marquées.

Greyston Bakery appartient à la Fondation Greyston. Celle-ci collecte les bénéfices générés par l’activité économique de Greyston et les réinvestie dans des aides sociales : logements pour sans-domicile fixe ou familles à très faibles revenus, soins pour personnes atteintes du Sida, actions locales…

Quand Ben rencontre Bernie

En 1987, Ben est séduit par le projet Greyston, porté par Bernie Glassman, un ex ingénieur aéronautique devenu moine bouddhiste.

Nous effectuons alors une commande peu importante pour nous mais colossale pour la toute jeune Greyston Bakery. Bernie mise tout sur celle-ci, s’endette pour renforcer ses moyens de production.

Mais à la livraison, c’est le drame. Les brownies sont tous collés, en blocs, inexploitables. À l’usine, nos équipes sont catégoriques « on renvoie ! », ce qui est impossible pour Bernie. Mais les innovations naissent souvent par accident : afin de ne pas renvoyer la commande, nous improvisons avec une nouvelle recette. Ce sera le Chocolate Fudge Brownie.

Ce nouveau parfum se vend plutôt bien mais cela grogne en interne. Les brownies sont très durs à mélanger avec les autres ingrédients, nos équipes ont l’impression de trinquer à la place de Greyston.

Quelques mois plus tard, la venue de membres de Greyston dans le Vermont et celle de nos équipes à Yonkers permettent de vraies rencontres humaines (l’histoire ne dit pas combien de glaces ou de bières de l’amitié furent consommées). Les équipes seront désormais soudées et pour de bon.

Presque 20 ans que cela dure !

Nous continuons à travailler avec Greyston dont les brownies sont certifiés bio. Nous les affrétons jusqu’en Europe par bateau. Pas question d’utiliser des avions cargo !

Au début de notre collaboration, nous avons payé à Greyston un supplément pour chaque brownie produit. La production augmentant, Greyston améliorant sa productivité, ce supplément a été diminué. En effet, pour qu’un investissement socialement responsable soit tenable, il faut aussi qu’il soit rentable ! Soyez rassurés, si c’est le cas pour nous, ça l’est aussi pour Greyston qui s’est considérablement développée en 20 ans.

Si je vous raconte tout cela ce n’est pas pour vous montrer à quel point notre entreprise est sympa – bon, un peu quand même ;) – mais plutôt pour faire la promotion de ce type d’initiatives et contribuer, ne serait-ce qu’avec une lichette, à ce qu’elles se développent davantage. Donnons un sens humain aux affaires!

En savoir plus :

• Greyston Bakery
• Greyston Foundation

Partant de ce constat, de nouvelles initiatives associent la pertinence de vos moteurs préférés à une démarche solidaire ou écologique. Petite revue de ces merveilles:

Le conseil écolo du jour !

Netecolo vous propose d’utiliser Google – le vrai, avec tous ses superpouvoirs et combos cachés – et d’obtenir par la même occasion « 1 conseil pour la planète ». Tout simplement.

Un blog très vert est animé par le créateur du site.

Un moteur de recherche thématique

Ekoolos utilise lui aussi Google. Mais sur Ekoolos, les résultats sont uniquement issus de sites traitant d’écologie, d’environnement, de commerce équitable, de consommation responsable… Bref, si vous avez une recherche à effectuer dans l’un de ces domaines et que vous souhaitez gagner du temps, essayez Ekoolos…

Et devinez dans quelle rubrique le créateur d’Ekoolos s’exprime plus longuement ? Sur son blog bien sûr !

Blackle : une fausse bonne idée

J’aurais pu vous recommander Blackle, une version soit disant économe en énergie de Google, car sur fond noir. Mais il semble qu’au contraire, l’utilisation Blackle nécessite davantage d’énergie que la page toute blanche de Google…

Le meilleur pour la fin…

Veosearch vous propose d’effectuer une recherche – web, images, blogs, vidéos ou wikis – tout en soutenant le projet solidaire de votre choix.

• Côté moteurs vous retrouverez des valeurs sûres : Google,Yahoo, Ask, Exalead et même Dailymotion pour les vidéos
• Et côté projets, une multitude de causes sont concernées : environnement, commerce équitable, réinsertion sociale, santé, humanitaire… le tout présenté en vidéo.

Les dons sont collectés grâce aux publicités affichées sur le site et à des partenariats avec les moteurs. Bref, cela ne vous coûte rien ! Veosearch s’engage à reverser directement aux associations la moité du chiffre d’affaire ainsi généré.

Le but des Jardins : permettre à des personnes en difficulté de se réinsérer via la production de légumes bio.

C’est un bien beau projet car :

• Pour les différents intervenants, produire des légumes est source de satisfaction : ils créent un produit vital. Et ils le font bien, c’est du bio !
• L’agriculture nécessite un travail de groupe et est donc propice à la convivialité. De plus, le rythme agricole permet de faire face aux éventuels écarts de productivité entre nouveaux arrivants et expérimentés.
• Les consommateurs sont des adhérents, en relation directe avec leur Jardin (informations, réunions, fêtes…) et sont par conséquent impliqués dans la vie locale.
• Les Jardins veillent à ne pas rentrer en concurrence avec des agriculteurs biologiques locaux. Le plus souvent la complémentarité s’impose et une collaboration est mise en place.
• Pour chaque Jardin, l’équilibre entre viabilité économique et apport social est indispensable.
• C’est un succès : 1 Jardin en 91, 20 en 96, et plus de 80 aujourd’hui !

(liste non exhaustive…)

En savoir plus :

• notre page consacrée aux Jardins de Cocagne
• le site du Réseau Cocagne

Philanthropie et création de valeur : qui dit mieux ?