Je suis tombé par hasard sur une interview de Trey Anastasio, guitariste de Phish. Ce groupe de rock progressif s’est formé en 1983 dans le Vermont, et est particulièrement apprécié de Ben, qui avait pour habitude d’aller les voir en concert.

Si bien que Ben, Jerry et Phish ont sympathisé. Et les 2 hippies au cœur tendre ont décidé de soutenir la WaterWheel Foundation de Phish, dont le but était la réhabilitation d’un lac au Vermont.

Et comment contribuer à une telle initiative ? Et bien, en reversant une partie du prix d’une glace, fraichement créée pour l’occasion : Phish Food, notre inimitable glace au chocolat, à la guimauve, au caramel et aux poissons en chocolat.

Comme le journaliste de TimeOut le mentionne, il est amusant d’imaginer que des millions de gourmands, de tous âges et de sensibilités artistiques variées ait pu se régaler – peut être sans le savoir – avec une recette imaginée par un groupe aussi décalé que Phish !

Trey revient d’ailleurs sur la création de cette glace, vers 96-97 :

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Aujourd’hui, vous aurez droit à de belles images, en plein écran. À la Big Picture, mais en plus ludique et gourmand…

Commençons par les stars de cette année, qui ont eu le privilège d’être immortalisées en studio. Attention les yeux !! (cliquez sur l’image pour passer en mode lèche vitrine)

Chunky Monkey

ONE Cheesecake Brownie

Baked Alaska

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« Voici une photo qui a la pêche !!! »

Comme nous tous en ce début de semaine n’est-ce pas ? ;)

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Pour le 1er avril, je vous ai proposé d’accrocher un poisson au chocolat là où bon vous semblait, afin de remporter des invitations pour la fiesta de ce soir à la Scala.

Voici une sélection des meilleurs dessins ou photos reçus. Nous sommes rassurés, vous êtes dignes de nos recettes : « crazy in the coconut » ! ;)

La belle pêche de Toon :

Une célèbre blogueuse qui ne vous donnera pas son nom, puisqu’on ne parle pas la bouche pleine :

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Une drôle de « dé-pêche » trouvée ce matin dans le flux RSS de la célèbre Agence France Poisson :

Depuis deux jours, le petit village de Scottsmoor vit au rythme des journaux télévisés depuis qu’on a « pêché » un homme au large des côtes de Floride. C’est un crevettier local qui a fait cette curieuse découverte, en relevant ses filets. « Au début, j’ai cru à un dauphin ou un requin », explique le capitaine du bateau, plus habitué aux petits crustacés. « Il se débattait tellement, j’ai eu du mal à voir que c’était un homme ».

Il s’agissait en effet bel et bien d’un homme, d’une trentaine d’années. Les premiers sur place crurent à un plongeur ou un surfeur malchanceux, mais l’homme était entièrement nu et ne parlait aucune langue compréhensible. « Il émet de petits sons par claquement de sa langue contre le palais, un peu à la manière des dauphins » explique la porte parole, de l’Institut d’Études Océanographiques de Miami. L’homme-poisson, comme on l’appelle maintenant, y a été transporté dans un camion spécialement aménagé, car il semble se dessécher s’il n’est pas laissé en immersion dans l’eau de mer. Alors que de nombreux mouvements écologiques réclament qu’on le laisse en liberté, un parc aquatique s’est déjà porté acquéreur.

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… en chocolat !

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Crème glacée au chocolat au lait avec de la guimauve, du caramel et des poissons en chocolat.

Fish food ?

Phish Food, une glace pour les poissons qui mangeraient leurs semblables en chocolat ? Calembour, holorime ou contrepètrie ? Rien de tout cela. Juste une référence à Phish. Soit la 2ème glace après Cherry Garcia dont le nom s’inspire d’un groupe de rock.

Cachalot de guimauve dans un lac du Vermont

La recette fut imaginée par Theodore « Tad » Van Leer, travaillant pour un fournisseur en chocolat de Ben & Jerry’s. Son nom original : Moby Dick. Nous avons modifié quelque peu sa recette et associé le nouveau parfum à Phish, nos voisins dans le Vermont.

Les membres de Phish exigèrent juste qu’une partie du prix de vente de chaque glace soit reversée à la WaterWheel Foundation, dont le but est la réhabilitation du lac Champlain, fortement pollué.

Dix ans, déjà !

Phish Food fut lancé en 1997 et a plutôt été apprécié depuis : en pôle des ventes aux Royaume-Uni et 6ème aux Etats-Unis.

P.S. : Phish Food @ Yahoo

Message de service : je viens de mettre en ligne une version plus jolie de notre publicité ciné sur la page adéquate. Et celle-ci est désormais diffusée sur Youtube et sur Dailymotion.

Dernièrement, notre maison mère a aussi diffusé 4 films d’animation dans un style pâte à modeler, proche de Wallace et Gromit. Les voici, en v.o. non sous-titrée. A réserver aux adeptes de l’humour made in Vermont légèrement absurde.

Libre interprétation de l’histoire de Cherry Garcia :

Phish Food :

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Avant, si vous souhaitiez déclarer votre flamme à Woody ou militer pour la distribution de Phish Food en pots, vous pouviez :

• Nous téléphoner avec une voix suave.
• Nous envoyer une grosse enveloppe timbrée.
• Meugler un commentaire sur ce blog.

Désormais, en plus de tout ce qui précède vous pouvez nous envoyer de vrais e-mails avec le formulaire suivant. Et encore plus fou : nous vous répondrons !

Voici pour tous les petits nouveaux qui auraient manqué mes billets consacrés aux histoires de nos glaces, une sélection d’archives :

• Cookie Dough
• Chocolate Fudge Brownie
• Strawberry Cheesecake
• Vanilla Toffee Crunch
• Phish Food
• New York Super Fudge Chunk
• Cherry Garcia

Sans oublier les milkshakes, smoothies, gaufres et crêpes…