Comme prévu, voici mon récit de voyage aux pays de la crème glacée : les États-Unis !
Malgré tous mes efforts, certaines glaces Ben & Jerry’s n’ont pas encore traversé l’Atlantique. Je me devais donc de les goûter, rien que pour vous (mouahahah).
Un nom pareil pourrait évoquer l’épais rapport social d’une multinationale. Que nenni, le « Feltron » concerne uniquement son auteur, Nicholas Felton, un talentueux designer, épicurien, New Yorkais, mais quelque peu obsédé par les statistiques du quotidien.
… et tout de suite, une nouvelle qui ravira tous ceux qui n’ont pas bu que du milkshake ce week-end…
À New York, le resto-bar GustOrganic vient d’être certifié 100% bio (par la USDA). Et c’est semble-t-il une 1ère américaine, voire internationale !
La performance est d’autant plus réjouissante que le bar du GustOrganic ne se contente pas d’une carte uniquement composée de bières et de vins bios, ou de cocktails à base de jus de fruits…
(suite réservée aux majeurs, et à consommer avec modération ;))
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Tous mes amis qui visitent New York, reviennent avec des « photos Ben&Jerry’s ». Dites-moi… c’est le cas pour tous les touristes, ou seulement pour ceux que j’ai convertis? ;)
Commençons avec Victor, « un ptit blond qui s’habille parfois en rose ».
Une sacrée promesse à l’entrée :
Un rappel de nos responsabilités :
Et on s’arrête là, car les photos de glaces mixées avec des bananes entières et de la sauce chocolat ne sont pas montrables… Ce qui ne m’empêche pas de t’envoyer, cher Victor, un t-shirt pour ce trophée de la photo de la semaine.
Au programme aujourd’hui, une cuillerée d’histoire !
Aux États-Unis, sur chaque pot Ben & Jerry’s est mentionné « Vermont Finest ». En effet nos glaces sont produites dans le Vermont, un État très très proche du Canada : hiver frigorifique, grands lacs, érables tous rouges à l’autonome et été très discret. Et pourtant un tel climat n’a pas effrayé Ben et Jerry, originaires de l’État de New York, et tous fraichement débarqués dans le Vermont en 1978.
Quelques mois auparavant, lassés d’enchainer les échecs universitaires et les petits boulots*, nos 2 bonshommes décident de créer leur propre affaire. Après avoir investi la somme faramineuse de 5 dollars dans un cours par correspondance pour s’initier à l’art délicat de la crème glacée, Ben et Jerry n’ont pas vraiment de quoi financer une étude de marché. Au lieu de se venger sur le chocolat, ils réalisent leur étude avec les moyens du bord. Ils recherchent une ville :
Quelques villes sont identifiées, Ben et Jerry rêvent déjà de leur paillote au bord de la mer, et puis c’est le drame : toutes les villes listées sont déjà assaillies par des dizaines de boutiques vendant des glaces. D’autres gros malins ont eu la même idée ! Mais ils n’ont pas eu celle-ci : s’installer là où il fait froid.
La 1ère boutique Ben & Jerry’s ouvrira donc à Burlington, Vermont, une ville étudiante où la concurrence est à l’époque loin d’être aussi rude que le climat. Les glaces plaisent, les clients sont au rendez-vous, le froid aussi. Et ce n’est que le début d’une histoire sacrément gourmande où le Vermont jouera un rôle important…
En savoir un peu plus sur notre histoire impertinente :
* Le dernier job de Jerry avant Ben & Jerry’s : assistant labo, coupeur de têtes de rats !
Voici la réponse tant attendue du quiz « Ben & Jerry’s à New York » :
5. Des critiques culinaires locales ont crié au scandale : “les morceaux présents dans ces glaces sont minuscules. That’s ridiculous !! Ca ne sera jamais homologué par l’ONU.”.
Vous avez bien lu, à l’époque de notre arrivée à New York, des critiques culinaires nous ont reproché de mettre des morceaux trop petits dans nos glaces. S’il y a bien quelque chose que l’on peut difficilement nous reprocher, c’est d’être timides lors du lâcher d’ingrédients ! Nous avons d’ailleurs réalisé plusieurs publicités sur ce thème en Angleterre :
Ingrédients : une grande cuillerée de ci, une grande cuillerée de ça.
Nous envisagions d’acheter de quoi mesurer nos noix de pécans. Et puis nous nous sommes dit : contentons-nous d’acheter plus de noix !
Certes. Mais avez-vous déjà essayé de convaincre quelqu’un de mauvaise foi en affirmant qu’il avait tort ? Plutôt inefficace non ? Il vaut mieux du concret, et si possible en abondance. D’où New York Super Fudge Chunk, une glace au nom proportionnellement aussi long que sa liste d’ingrédients (naturels !).
Glace au chocolat, avec des pépites de chocolat noir, des pépites de chocolat blanc, des noix de pécan, des noix et des amandes enrobées de chocolat.
J’allais oublier… félicitations à « petitchhaaaaaaaaa », Bousso et Chaoba, qui ont gagné chacune un pot 500mL de glace ! Bravo aux autres participants, certains avaient également donné la bonne réponse mais c’est arrivé trop tard.
Notez que le concours photo reste ouvert : un pot de glace ou un t-shirt à gagner !
Arriver à New York ne fut pas chose facile pour Ben & Jerry’s. Cela nous a pris beaucoup de temps et d’énergie. Je vous laisse deviner lequel de ces obstacles fut rencontré :
Une seule réponse est juste, enfin… à 90%, je l’ai un peu assaisonnée pour corser le tout.
Les 3 premières personnes à donner la bonne réponse dans les commentaires, gagnent chacune un pot de glace Ben&Jerry’s (500mL) * !
Mise à jour : le concours est terminé, par ici pour la réponse.
* sous forme d’un bon échangeable dans en supermarché
