• Dans notre congélateur, il y a parfois des glaces de nos concurrents. Nous les goûtons, les évaluons, en finissons quelques unes…
• À titre personnel, je ne suis jaloux d’aucun parfum proposé par nos concurrents. À part ceux d’une maison traditionnelle française que je ne qualifierais pas de concurrente, ses glaces étant plus classiques et moins accessibles (prix, distribution).
• Avant de travailler pour Ben & Jerry’s, en bon gourmand je connaissais déjà ces glaces originaires du Vermont. Mais avec leurs recettes amusantes je les associais davantage à de la « junk food », alors qu’elles sont faites avec des ingrédients naturels. Si ce n’est pas clair pour vous, foncez vers notre rubrique « plus qu’une glace ».
• Ils nous arrive de faire livrer notre repas au bureau. Et devinez ce que l’on commande en dessert ? Des glaces Ben&Jerry’s! Cela nous permet de nous mettre à votre place, de voir comment les produits arrivent, si tout va bien. Certes, le livreur se demande alors dans quel traquenard il est tombé lorsqu’il arrive dans nos locaux remplis de pots de glaces pour nous en donner de nouveaux…
• Si ça ne tenait qu’à moi, Dublin Mudslide, The Vermonster, Oatmeal Cookie Crunch, Cherry Garcia et Coffee Coffee Buzz Buzz Buzz seraient disponibles en pots 500 ml partout en France. Je les achèterais tous et vous les offrirais pour vous montrer qu’il y a une vie en dehors de Cookie Dough et de Chocolate Fudge Brownie (que j’aime aussi).

Et vous, quel est votre secret inavouable au rayon glaces ?
(rien de graveleux s’il vous plait ;))

En 1978, Ben et Jerry n’ayant que quelques dollars en poche, la plupart des ingrédients de leurs glaces provenaient… d’échantillons !

Rassurez-vous, nos méthodes ont bien changé depuis : en plus de la priorité donnée à la qualité des ingrédients, le choix des fournisseurs n’est pas anodin. Il y a 20 ans, Ben et Jerry sont partis d’un constat simple :

7,5% des bénéfices de l’entreprise sont reversés à la Fondation Ben & Jerry’s, qui les ré-investie ensuite dans des projets sociaux ou écologiques. C’est bien, mais ces sommes représenteront toujours moins que nos dépenses fournisseurs. D’où deux possibilités :

1. Vendre nos glaces beaucoup plus cher et ainsi augmenter la marge, par conséquent les bénéfices (pas sûr !), et donc la part reversée à la fondation
2. Sélectionner prioritairement des fournisseurs œuvrant pour le bien de tous.

Nos glaces n’étant pas vendues au prix de l’uranium enrichi, vous aurez deviné que c’est la 2nde voie qui a été retenue, celle que nous appelons « value-led ». « Value-led » pour porté par des valeurs autres que la simple recherche de profits, bref : durable ! Et concrètement ? Voici quelques exemples :

Les délicieux brownies de Chocolate Fudge Brownie ?

Ils sont produits par Greyston Bakery, une société située dans le Bronx qui emploie des personnes en difficulté. L’histoire de Greyston fera l’objet d’un billet à venir.

Le lait et la crème ?

Aux Etats-Unis, nous faisons appel à des coopératives locales de fermes familiales, dont les vaches ne sont ni clonées ni dopées aux hormones ! Nous avons envisagé de passer à du 100% bio mais pour nos produits ce n’était pas viable commercialement. Nous avons cependant maintenu une gamme bio sur ce marché historique.

En Europe, nous avons mis en place le programme Caring Dairy qui forme des fermiers à une agriculture durable. Le but est d’atteindre l’équilibre entre le développement humain, la préservation de l’environnement, le bien-être animal, et… la viabilité économique. Pour résumer les critères sont les plus proches possible du bio tout en veillant à ce que le fermier reste compétitif sur le marché classique, ce qui lui permet d’être indépendant vis à vis de nous et du programme Caring Dairy.

La vanille ?

Issue du commerce équitable car comme le dit Jerry :

Le commerce équitable permet d’être sûr que les producteurs reçoivent réellement leurs parts du gâteau. [...] Personne ne souhaite acheter un produit qui est le fruit de l’exploitation d’une autre personne.

Actuellement cette vanille labellisée Max Havelaar se retrouve dans nos glaces Vanilla et Vanilla Toffee Crunch. Chunky Monkey sera très prochainement garantie commerce équitable.

Les fournitures ?

Les pots de glace utilise du carton sans chlore, ce qui permet d’éviter que cette substance peu aimable se retrouve dans votre corps. Les serviettes que vous nous distribuons en boutique sont faites de papier recyclé.

Ni tout vanille, ni tout chocolat

Nous sommes néanmoins conscients que nos dépenses ne sont pas toutes consacrées à des filières durables. Nous le reconnaissons et y travaillons : de nouveaux ingrédients seront prochainement labellisés commerce équitable, nous étudions la possibilité d’utiliser des matériaux recyclés pour nos pots de glace, et nous cherchons en permanence à donner davantage de sens à nos dépenses fournisseurs. Et si certains de nos fournisseurs ne sont pas encore « value-led » cela ne nous empêche pas pour autant de vous proposez des glaces à base d’ingrédients naturels. D’ailleurs si vous avez en tête des exemples de bonnes pratiques qui pourraient renforcer nos engagements, n’hésitez pas à nous en faire part !

Depuis ce week-end a lieu la Quinzaine du commerce équitable avec des évènements un peu partout en France, et cela jusqu’au 13 mai. N’hésitez pas à consulter le programme, c’est extrêmement complet !

Dans la foulée, voici quelques recommandations de lectures liées au commerce équitable :

• Le blog de Tristan Lecomte, fondateur d’Alter Eco.
• Max Havelaar, qu’on ne présente plus, dont le site permet de saisir aisément les enjeux du commerce équitable. La démarche de l’association est d’autre part clairement expliquée.
• Une série d’interview par Mlle Bio de créateurs d’entreprises engagés : commerce équitable, production locale, ré-insertion sociale, recyclage…
• J’ai découvert cette série d’interviews grâce au blog de Bagatelles qui a suscité une discussion passionnante entre différents créateurs engagés : comment trouver un « fournisseur équitable », coût écologique du transport, possibilité d’une production locale, ré-équilibrage des rapports Nord / Sud…

A suivre : un billet sur nos ingrédients et nos choix de fournisseurs

De la glace pour tous

Le Free Cone Day a été créé en 1979 par Ben et Jerry afin de remercier tous ceux qui ont soutenu leur petite entreprise lors de sa 1ère année d’existence. 28 ans plus tard le principe reste le même : vous offrir une journée pleine de gourmandise ! Cette initiative qualifiée par certains de pure folie – plus de 75000 glaces offertes en France en une journée – est pour nous logique : sans vous, nous n’en serions pas là !

Cette journée spéciale est aussi un moyen de vous voir à l’œuvre avec nos glaces, et ça, ça n’a pas de prix :

• Certains les dévorent pour la 1ère fois et poussent un grand « MIAMMMM », ce qui est tout de même notre objectif le plus important : vous proposez la glace meilleure qu’une glace !
• Des hordes de joyeux enfants, qui connaissent par cœur les parfums et pour qui tout cela est une affaire très sérieuse.
• Des initiés courent d’une boutique à un triporteur et finissent par suivre la caravane d’arrêt en arrêt, « car voyez-vous, Cherry Garcia est un joyau qui vaut bien tant d’efforts » (ils se reconnaitront !).
• Il y aussi ceux qui aiment nos glaces et profitent de cette fête pour découvrir nos engagements : les Jardins de Cocagne, le commerce équitable, les ingrédients naturels…
• Je me souviendrai aussi des gros malins qui en prennent 4 dans chaque main et qui les distribuent bénévolement à toutes les charmantes femmes passant par là. Quel bon plan…
• Et plein d’autres anecdotes sur lesquelles je reviendrai un peu plus tard avec des photos et des vidéos.

Pour résumer : une bien belle journée de « Peace, love & ice cream » !

Pauvre cône

Un Free Cone Day n’en serait pas un sans son lot de problèmes. L’engouement pour certains points de distribution fut si important que nous avons été rappelés à l’ordre par ceux dont c’est justement le métier. La méthode Ben & Jerry’s dans ces cas là : un grand sourire et une glace pour Mr l’Agent. Sauf qu’à Lille et à Toulouse ça n’a pas vraiment fonctionné et nous avons dû nous déplacer, voire remballer.

Nous sommes aussi désolés pour ceux qui ont attendu la caravane à Paris Porte de Versailles et rue des écoles. La foule de gourmands à Issy les Moulineaux et celle présente place de la Madeleine, ont fait que notre emploi du temps serré a été quelque peu décalé.

Trop frais chez Monoprix

Nos glaces arrivant progressivement chez Monoprix, tous les magasins ne sont pas encore habitués à notre générosité made in Vermont. D’ailleurs lorsque nous les avons contactés pour cette opération leur 1ère réponse fut : « Offrir des pots entiers de glace, vous êtes sûrs ??? » Oui oui.

Comme vous nous l’avez indiqué via les commentaires, dans les magasins participants le prix du pot passait automatiquement en caisse à 0 euro avec une Carte Monoprix. Mais certains magasins participants n’étaient pas au courant. D’où quelques déceptions, et on vous comprend ! Rassurez-vous, la générosité n’est pas un simple accessoire que nous sortons du placard une fois par an.

L’Elysée Montmartre

Le concept et la programmation de la soirée vous ont tellement plu que le ratio de pass distribués / personnes à l’entrée a largement été supérieur à la moyenne. Or dans une salle comme l’Elysée Montmartre, il y a un nombre maximum de fêtards que l’on ne peut dépasser. Nous avons bien essayé de distribuer des glaces à tous ceux qui patientaient à l’entrée mais les agents de sécurité de la salle ne nous l’ont pas permis. Meow cowpa. Nous avons au passage compris pourquoi nos collègues britanniques organisent leurs fêtes en plein air…

Ca ne rendra pas les minutes passées à l’entrée ni les excellents lives de Sandra Nkaké et de Wax Tailor mais voici une petite douceur pour tous ceux qui n’ont pu rentrer à l’Elysée : nous échangeons toute invitation non utilisée, obtenue chez Radio Nova contre un bon pour un pot 500ml valable en supermarché. Les invitations non utilisées sont à envoyer à cette adresse :

Ben & Jerry’s / Woody à l’Elysée
Chez Unilever France
23 rue François Jacob
92 842 Rueil Malmaison Cedex

Désolés pour tous ceux qui ont eu leur pass par internet, mais nous ne pourrons les échanger : impossible de vérifier s’ils ont été utilisés ou non. Vous aurez néanmoins bien d’autres occasions de gagner des pots de glace et espérons-le de faire la fête avec nous !

In gelato veritas

Tout n’a pas été parfait, nous en sommes conscients et avons pris en compte toutes vos remarques. Grâce à tous ces retours nous ferons en sorte que l’édition 2008 soit encore plus belle. Nous sommes tout de même fiers d’avoir fait plus fort que les années précédentes :

• Plus de 75 000 glaces offertes, pour quasiment autant de gourmands (certains en dévorant plusieurs, et ils ont bien raison).
• Des dizaines de milliers de personnes sur nos sites, et des centaines de commentaires. Vos avis ont été précieux et nous ont permis de remédier à quelques accrocs en direct.

D’ailleurs si ce blog a été particulièrement animé avant et pendant le Free Cone Day, n’hésitez pas à revenir, c’est aussi un lieu où nous parlons de notre passion pour la bonne chère, de nos différents engagements et d’autres petites choses qui contribuent à ce que la vie soit à la fois fun et pleine de sens !

Suite du billet vous présentant notre fine équipe…

Mon rôle chez Ben & Jerry’s : En tant qu’assistant « catman », ma mission se résume à un seul but : vous aider à trouver votre glace préférée près de chez vous, que ce soit dans votre magasin habituel ou dans vos restaurants préférés. C’est pas toujours gagné mais on se donne à fond !

Mon Surnom : Trainee Trainee Buzz Buzz
Parce que je ne suis qu’un petit stagiaire mais qui, à la manière d’une petite abeille, travaille dur pour faire profiter au plus grand nombre d’un produit à base d’ingrédients naturels d’une grande qualité gustative.

Parfum préféré : Choc Fudge Brownie
Parce que j’aime le choc, le fudge et le brownie et surtout parce que c’est le parfum idéal pour les gourmands (et je suis un gourmand). Ndla : et en plus ces délicieux brownies sont faits avec amour par Greyston, une très belle initiative sur laquelle je reviendrai prochainement.

Mon rôle chez Ben & Jerry’s : Disons que je suis chez Ben & Jerry’s ce que la petite cuillère en bois est au pot 150 ml ; elle ne change en rien la qualité produit ni l’engagement social et citoyen de la marque mais apporte juste la praticité d’une consommation nomade… Pas clair ?? De toute façon, je vais être remplacé, une nouvelle petite cuillère arrive et elle se prénomme Amandine.

Bon d’accord… ma mission c’est :

• faire comprendre à nos agences pourquoi le bleu c’est mieux que le rouge (Ndla : ça dépend, t’as déjà bu un blue bull ?)
• dissimuler les gros éclats de rire de Julia avec mes bruits de pas
• corriger les erreurs de prononciations sur nos parfums préférés à commencer par moi…
• fédérer nos services avec des distributions de crèmes glacées habillé en vache

Sylvain : « 2 chanceuses qui ont la belle vie… »

Mon Surnom : Trainee Trainee Extraordinary
Parce que je suis avant tout stagiaire et peut être pas ordinaire, j’ai pas dit bizarre !!

Glace préférée : New York Super Fudge Chunk
Parce que la base chocolat
c’est juste « wouaahh ».
Cette glace c’est un vrai trésor
avec des pépites et des morceaux à coucher dehors.

Hum, avant de lui demander de répondre à ce questionnaire, nous allons lui laisser le temps d’arriver et de se faire la main avec le Free Cone Day ! Niark niark niark

* chew chew, trainees = stagiaires !

Si le mot blog ne vous est pas familier, n’hésitez pas à consulter ce billet qui en propose une modeste définition.

Le blog remplace la rubrique actu de notre précédent site. La fréquence de publication sera plus importante et votre participation est vivement attendue dans les commentaires, en fin de chaque billet. L’écriture se veut directe, sans fioriture, et pourra passer sans transition d’un bêtisier à une note plus sérieuse concernant l’un de nos engagements.

D’ailleurs, de quoi allons-nous parler ?

• De nos glaces, de leurs ingrédients naturels, des nouveaux parfums, de leur histoire, de nos autres produits disponibles en boutique…
• De nos engagements sociaux, écologiques, économiques… des associations que nous soutenons mais aussi de celles dont nous apprécions tout simplement la démarche.
• Du Free Cone Day ou d’autres événements tout au long de l’année
• De nos concours, jeux, promotions, goodies…
• De nos points de vente et boutiques
• De la belle histoire de Ben & Jerry’s
• De vous : en pleine dégustation, pris sur le vif, ici, là, ou ailleurs !
• De ce que l’on a préféré couper au montage…
• Et de bien d’autres sujets !

Qui a dit « meuh » ?

Le plus souvent cela sera Xuoan, créateur de ce site, qui portera le costume de notre vachecotte officielle ! Des membres de l’équipe de Ben&Jerry’s France contribueront aussi à ce blog.

Commentaires

Tout visiteur du site est vivement encouragé à laisser un commentaire en bas de chaque billet.

Les commentaires sont modérés à postériori, c’est à dire que nous comptons avant tout sur vous pour qu’une ambiance proche de l’esprit Ben & Jerry’s y règne : pleine de gourmandise, d’humour et d’engagement !

Nous tenterons de répondre à l’ensemble des commentaires qui nous seront directement adressés. Notez qu’il existe aussi d’autres moyens de nous contacter, selon la nature de votre demande : service client – recrutement : boutiques ou Unilever – franchises.

Diffusion

Le contenu de ce blog est proposé sous licence Creative Commons « Paternité – Pas d’Utilisation Commerciale ». Cette licence vous permet de reproduire le contenu proposé sur ce blog à partir du moment où Ben & Jerry’s est cité et que l’utilisation est non-commerciale. Cette licence ne substitue cependant pas aux droits en vigueur, et ne constitue qu’une autorisation de diffusion.

Ainsi nous vous encourageons à reprendre tout contenu issu de ce blog, que ce soit une vidéo, une photo, un texte, pour le diffuser ensuite sur votre propre blog ou page personnelle.

Voilà pour les présentations, place désormais au spectacle !

* Désolé Ben…