« Nous ne recrutons pas du monde pour produire des brownies. Nous faisons des brownies pour recruter des personnes. »

Cette devise est celle de Greyston Bakery qui emploie des personnes en difficulté, en pleine reconversion ou sortant de prison dans la ville de Yonkers, dans l’État de New York. Cette fabrique appartient à la fondation Greyston et cuit avec amour les brownies que vous retrouvez dans vos pots de Chocolate Fudge Brownie.

À la fin des années 80, Ben a été immédiatement séduit par cette approche sociale particulièrement touchante et juste. Et la collaboration dure depuis plus de 20 ans !

Pour en savoir plus sur les débuts de Greyston avec Ben & Jerry’s, flânez dans les archives du blog. Et pour une visite guidée en vidéo, c’est dans la suite !

On débute avec une présentation de Julius, président de la Greyston Bakery. Vous aurez ainsi un bon aperçu des pratiques sociales de Greyston, entre 2 vagues de chocolat fondant ou de palettes entières de brownies :

Julius conclue en déclarant que les entreprises sont désormais davantage aptes à changer le monde que les gouvernements ou religions, et qu’elles doivent donc agir pour le bien de tous. Nous ne pouvons qu’adhérer à cette vision d’un « value-led business ».

La vidéo qui suit donne la parole aux employés de Greyston, et notamment à Dion qui après avoir passé 4 ans en prison, a trouvé un job chez Greyston après 9 mois de recherche :

Parfois je me demande quel est le sens de mon travail… et il y a des jours comme aujourd’hui où j’ai en tête une réponse plutôt positive et optimiste quant à l’avenir :)

Et pour finir, une petite friandise pour la route !

En savoir plus :

• Site web de la Greyston Bakery
• Site web de la Greyston Foundation
• Greyston sur Facebook (Do Goodie)
• Greyston sur Twitter (Do Goodie)

La recette de cette glace, vous l’avez devinée en même pas quelques heures avec comme unique indice, une photo. Chapeau ! Mais je vous redonne la recette, rien que pour le plaisir : crème glacée au (New York) cheesecake, avec des énormes morceaux de brownie façon cheesecake.

Printemps – été 2008

ONE Cheesecake Brownie est disponible en pots 500ml dans plein de points de vente, ainsi que dans nos boutiques. Mais gare aux ruptures de stock, elle part en général assez vite… :)

Cette glace est l’une des nouveautés de l’année avec Baked Alaska, le retour en pot de Phish Food, et Mint Chocolate Chunk que vous pouvez découvrir en boutique.

UNE glace, UNE cause

Pour nous, ONE Cheesecake Brownie est un support – ludique, attractif, gourmand – pour faire connaître les actions ambitieuses et fondamentales de ONE, une ONG de lutte contre la pauvreté dans le monde.

En 2000, 189 dirigeants des Nations Unies se sont réunies à New York lors du sommet du Millénaire. Ils ont alors adopté les objectifs suivants, à atteindre d’ici 2015 :

• Éradiquer l’extrême pauvreté et la faim dans le Monde
• Assurer l’enseignement primaire pour tous
• Promouvoir l’égalité des sexes et œuvrer pour l’indépendance des femmes
• Réduire la mortalité infantile
• Améliorer la santé maternelle
• Lutter contre le sida, le paludisme et d’autres maladies
• Assurer la durabilité de l’environnement
• Mettre en place un partenariat mondial pour le développement

Depuis ce sommet, ONE veille à ce que les objectifs du Millinéaire soient atteints. L’ONG se fait régulièrement entendre lors de réunions de dirigeants internationaux (Davos, G8, etc.), ou en rendant des rapports tels que le DATA, qui fait le point sur le respect des promesses des pays du G8 aux pays africains.

Face à l’importance et à la gravité de telles causes, je n’ai pas grand chose à ajouter. Si vous souhaitez soutenir ONE, cela peut tout simplement commencer avec une signature… une simple voix qui va en rejoindre des millions d’autres pour se faire entendre !

Regardez bien la photo ci-dessus. C’est l’un des nouveaux parfums de 2008.

Une recette terrible, originale, qui divise notre équipe en 2 : ceux qui l’adorent et ceux qui la boudent. Pourtant, j’ai rarement connu une glace aussi subtile, dont les goûts se révèlent en plusieurs temps.

Ce qui est terrible aussi, c’est que tout ce qui manque au pot dans cette photo, c’est moi qui l’ai dévoré. Je crois qu’une fois la photo prise, j’ai même attaqué la suite. Et elle me manque cruellement, depuis, cette glace.

Vous remarquerez que vous n’avez toujours aucune idée de la recette de cette glace.

Cette glace supportera une noble cause. Et si tout se passe bien, elle sera le support d’un partenariat incroyable, du jamais vu dans l’histoire du…

En plus de la crème et du lait, la recette de cette glace contient 2 principaux ingrédients, dont le premier se retrouve dans le 2nd. Est-ce un détail important ou un simple MacGuffin ?

Jouons !

Le 1er ou la 1ère à deviner la recette exacte gagne 5 bons d’achats !
(valables en supermarché)

Comment ? Faites votre pari dans les commentaires en donnant les 2 principaux ingrédients de cette glace. « Réglisse et noix de coco ! » par exemple.

Vous pouvez participer plusieurs fois, mais pas 2 fois de suite : quelqu’un d’autre doit laisser un commentaire après le vôtre.

Libre à vous de poser une question annexe afin d’obtenir davantage d’indices. Je répondrai par oui ou par non. Mais toujours un seul commentaire à la fois…

Facile, non ?

Mise à jour : la réponse a été trouvée par Alesc, et il s’agit d’une glace au cheesecake et aux brownies façon cheesecake !

Je ne fus pas déçu : Jane a des yeux d’un bleu… la vanille, la framboise et le brownie se marient parfaitement. C’est ma nouvelle glace préférée ! We’ll meet again Peace of Cake.

Et pour ceux qui se demandent d’où vient ce nom difficile à articuler (un de plus!), il a été suggéré par des fans de Queen et de sa chanson de 1975, Bohemian Rhapsody. Un sacré hit, et l’un des premiers vidéoclips à faire le tour du monde :

Pour en revenir à notre glace, vous la retrouverez exclusivement dans nos boutiques. Galileo, Galileo !!

P.S. : cette glace est connue sous le nom de « Dave Matthew Band Magic Brownies » aux Etats-Unis