Voici donc la clé de la glace au chocolat de Ben. Jerry a une autre recette, plus complexe, dont je vous parlerai peut être un jour. Mais rien ne presse, puisque c’est la recette de Ben dont nous avons besoin pour Chocolate Fudge Brownie !
Alors que vous savourez probablement l’improductivité de votre vendredi après-midi, voici de quoi vous achever avec d’énormes morceaux de chocolat : Chocabloc !
Oui oui, il s’agit de notre version « browniesque » du jeu de puzzle russe que vous avez tous connu sur Game Boy. Cette version célèbre l’arrivée de Chocolate Fudge Brownie dans la (toujours plus) grande famille de nos glaces labellisées commerce équitable :
Chocolate Macadamia est une crème glacée à la vanille et au chocolat, avec d’énormes noix de macadamia enrobées de… chocolat.
Les noix de macadamia sont absolument gigantesques, du jamais vu dans une glace. Le chocolat qui enrobe les noix contraste étonnamment avec le goût de celles-ci. Mais vous serez également surpris dès les 1ers instants par une glace mi vanille, mi chocolat. Soient 4 goûts bien distincts dans une glace, rien que pour vos papilles :)
Mais plutôt qu’un long discours, je vous propose de découvrir l’histoire de Chocolate Macadamia en vidéo :
Plus qu’une glace
Chocolate Macadamia est certifiée commerce équitable par Max Havelaar. Cela signifie que nous versons aux petits producteurs un prix minimum qui leur garantit de meilleures conditions de vie. Il s’agit de notre 4ème glace issue du commerce équitable, après Vanilla, Chunky Monkey, et Vanilla Toffee Crunch.
–
* 90% des produits laitiers contenu dans nos glaces est produit dans les conditions du programme Caring Dairy, pour passer à 95% d’ici 2010 et à 100% à terme.
Une drôle de « dé-pêche » trouvée ce matin dans le flux RSS de la célèbre Agence France Poisson :
Depuis deux jours, le petit village de Scottsmoor vit au rythme des journaux télévisés depuis qu’on a « pêché » un homme au large des côtes de Floride. C’est un crevettier local qui a fait cette curieuse découverte, en relevant ses filets. « Au début, j’ai cru à un dauphin ou un requin », explique le capitaine du bateau, plus habitué aux petits crustacés. « Il se débattait tellement, j’ai eu du mal à voir que c’était un homme ».
Il s’agissait en effet bel et bien d’un homme, d’une trentaine d’années. Les premiers sur place crurent à un plongeur ou un surfeur malchanceux, mais l’homme était entièrement nu et ne parlait aucune langue compréhensible. « Il émet de petits sons par claquement de sa langue contre le palais, un peu à la manière des dauphins » explique la porte parole, de l’Institut d’Études Océanographiques de Miami. L’homme-poisson, comme on l’appelle maintenant, y a été transporté dans un camion spécialement aménagé, car il semble se dessécher s’il n’est pas laissé en immersion dans l’eau de mer. Alors que de nombreux mouvements écologiques réclament qu’on le laisse en liberté, un parc aquatique s’est déjà porté acquéreur.
Vous l’aurez remarqué, nous vous parlons rarement de recettes. Pour tout vous avouer, nos glaces étant très gourmandes, nous n’osons pas vous recommander d’y ajouter d’autres réjouissances…
Nos confrères américains vous ont cependant concocté quelques recettes, dont une crème brulée et un pudding Chunky Monkey qui m’ont l’air plus que miam.
Il y a quelques années, Ben et Jerry ont eu une approche différente. Leur livre, Ice Cream & Dessert Book, vous propose de faire vos propres glaces. Cela peut paraître bizarre de dévoiler les recettes de certains de nos produits, mais Ben et Jerry étaient peut être tout simplement des précurseurs du Do it yourself…
J’ai justement retrouvé cette approche sur des blogs gourmands :
Glace au chocolat
Julie, very fluent in bilingual blogging, connait bien le livre de nos deux babas adorés et a testé la recette de la glace au chocolat en l’adaptant un peu pour le fun.
Glace à la menthe et au chocolat
Hilda, toute aussi à l’aise avec l’écriture bilingue, a dans sa jeunesse craqué pour notre Mint Chocolate Cookie. Ce parfum n’est pas disponible en France, mais nous vous le présenterons peut être lors d’une prochaine fête… En attendant Hilda expérimente sa propre recette.
Tiramisu et Chunky Monkey
Finissons avec Bulle, qui a justement finit son pot de Chunky Monkey la veille d’un jour férié. Ô rage, ô désespoir… jusqu’à ce que les restes de son frigo lui permettent de réaliser un tiramisu inspiré de Chunky Monkey !
Et vous, avez-vous des recettes pour déguster nos glaces ? Ou êtes-vous plutôt du genre sorbetière et glaces faites maison ?
Crème glacée au chocolat au lait avec de la guimauve, du caramel et des poissons en chocolat.
Fish food ?
Phish Food, une glace pour les poissons qui mangeraient leurs semblables en chocolat ? Calembour, holorime ou contrepètrie ? Rien de tout cela. Juste une référence à Phish. Soit la 2ème glace après Cherry Garcia dont le nom s’inspire d’un groupe de rock.
Cachalot de guimauve dans un lac du Vermont
La recette fut imaginée par Theodore « Tad » Van Leer, travaillant pour un fournisseur en chocolat de Ben & Jerry’s. Son nom original : Moby Dick. Nous avons modifié quelque peu sa recette et associé le nouveau parfum à Phish, nos voisins dans le Vermont.
Les membres de Phish exigèrent juste qu’une partie du prix de vente de chaque glace soit reversée à la WaterWheel Foundation, dont le but est la réhabilitation du lac Champlain, fortement pollué.
Dix ans, déjà !
Phish Food fut lancé en 1997 et a plutôt été apprécié depuis : en pôle des ventes aux Royaume-Uni et 6ème aux Etats-Unis.
Malgré ce titre trompeur, je ne vous parlerai pas de la chansondes Naast mais bien de glace !
Si comme moi vous lisez rarement la presse papier (recyclé) et encore moins aux alentours de la St-Valentin, ce cher coeur tendre ne vous a peut être pas encore fait fondre :
Voilà, c’est fait ?
C’est bien connu, le chocolat nous fait de l’effet et remédie parait-il à certains bobos de l’âme… Ainsi nous ne serons pas cruels : Chocolate Therapy est bien disponible toute l’année !
Crème glacée au chocolat avec des morceaux de cookies
au chocolat, et des spirales de fondant au chocolat noir.
