50 chanceux tirés au sort, ont été emmenés dans un lieu tenu secret jusqu’au dernier moment : une escargotière, où sont élevés des milliers d’escargots, à quelques kilomètres de Paris. Après un trajet en car agrémenté d’un épisode de la Petite maison dans la prairie, la joyeuse troupe a commencé par marcher quelques minutes au bord des champs :
Dans nos glaces, le lait et la crème représentent plus de la moitié d’un pot de 500 mL. Autant vous dire, qu’il a intérêt à être bon, le lait ! Et selon nous, pour en obtenir, il faut commencer par bichonner les vaches…
C’est pourquoi nous avons créé un programme d’agriculture durable, Caring Dairy, qui s’est bien développé en quelques années :
Un peu de légèreté alors que nous nous battons en coulisses contre une horde de vilains robots-spammeurs. J’ai d’ailleurs dû désactiver temporairement les commentaires du blog. Désolé… :-/
Comme vous le savez déjà, nous ferions tout ou presque pour le bonheur de nos vaches. Ainsi, lorsque l’éleveur Rob Taverner s’est mis à faire du tai-chi tous les matins, pour détendre ses vaches, nous l’avons pris très au sérieux.
Mais cela nous a tout de même bien fait rire :
[youtube]KgsgeeafWug[/youtube]
L’équation est assez simple : chaque matin le tai-chi permet au fermier de canaliser son énergie via des mouvements amples et une respiration adaptée. Or ses vaches, comme tout animal, ressentent le stress de leur hôte. Ainsi, un éleveur détendu = des vaches heureuses = du meilleur lait !
Pour Rob Taverner, maîtriser son énergie via le tai chi, est un travail analogue à celui de l’agriculture durable. Il s’agit de trouver un équilibre bénéfique à toutes les parties.
C’est promis, je vous dirai si nous intégrons ou non cette technique au programme Cairing Dairy ! ;)
Le 15 janvier dernier, la Food and Drug Administration, s’est prononcée en faveur de la commercialisation de produits d’animaux clonés. Selon cet organisme américain, les viandes et les laitages de vaches, de chèvres et de porcs clonés sont considérés sans risque pour la santé humaine.
Néanmoins, la loi agricole autorisant la commercialisation de « viande clonée », n’a pas encore été promulguée. Le public étant pour le moment majoritairement contre, la perspective d’un rejet commercial, national ou international, pourrait faire que l’autorisation légale ne voit pas le jour à court terme.
Dans nos glaces ? Pouarf !
Compte tenu le peu de recul des études scientifiques actuelles, nous sommes contre le clonage animal, et plus particulièrement contre la duplication génétique des charmantes vaches qui produisent la matière première de nos glaces : le lait.
Leurs fournisseurs devront garantir que le lait n’est pas issu de vaches clonées. Le packaging des glaces commercialisées aux Etats-Unis mentionnera à terme notre position contre le clonage animal.
Et en Europe ?
Le groupe européen d’éthique des sciences et des nouvelles technologies « déclare qu’étant donné le niveau actuel de souffrance et de problèmes de santé des mères porteuses et des animaux clonés, le groupe doute que le clonage d’animaux à des fins alimentaires soit justifié d’un point de vue éthique ».
Ouf.
De plus, nous sommes heureux de vous annoncer que 100% du lait et de la crème utilisés pour les glaces à destination des marchés européens, proviennent désormais de notre programme d’agriculture durable, Caring Dairy.
Nos vaches ne sont et ne seront pas clonées. Et nous faisons tout pour que leur bien-être s’améliore !
Je ne sais pas si c’est aussi le cas pour vous, mais j’adore les making-of, les reportages du type « comment c’est fait », les coulisses… Voici donc une visite au royaume des glaces, des vaches, des bébés glaces et des bébés vaches !
