Voici une promo qui a lieu actuellement dans 3 de nos boutiques parisiennes : Rivoli, Mabillon, et Val d’Europe.

Pour 3 boules achetées en boutique (en pot ou en cornet), une chaussette pour baladeur mp3 vous sera offerte. Cette « chaussette » pourrait aussi servir à protéger votre téléphone ! (à confirmer selon la taille du gadget)

L’offre a lieu dès aujourd’hui dans les 3 boutiques citées plus haut, et le sera jusqu’à épuisement des stocks.

Voilà donc de quoi justifier une petite gourmandise en plus, lorsque vous l’avez bien méritée ! Et puis, Woody sera bien contente d’être en permanence dans votre poche ou dans votre sac à main…

Vous me direz, cela commence à en faire du tissu après les robes pour glaces… Tout à fait. D’ailleurs j’ai reçu un nouveau stock de t-shirts, dont quelques exemplaires pour femmes. Reste à trouver comment vous les faire gagner. Peut être avec le concours photo ? :)

Nos boutiques de la rue du Four (Mabillon) et de Val d’Europe recherchent des serveurs qui ont la patate. Petit ou gros bras, tant que le sourire est là ! De toutes façons, c’est bien connu, cela rend joyeux…

• 2 postes à pourvoir rue du Four, au plus tard début septembre. Un plein temps à l’année, et un extra le week-end.
• 2 postes à Val d’Europe, au plus tard début septembre. Un plein temps à l’année, et un 20 heures par semaine.

Pour déposer votre cowdidature, envoyez un CV et une lettre de meuhtivation à Mister Gallet himself : phigallet at free.fr

Et en attendant, pour vous former au « scooping » (le service de glaces), voici quelques vidéos.

Bon week-end à toutes et à tous, que vous soyez à la plage, à la campagne ou à Paris Plages (ça commence Lundi) !

Avec un tel titre en vitrine, cela aurait pu être « Ben & Jerry’s chez les Ch’tis »… Que nelli – oh oh oh – ce sera plutôt « Bienvenue chez les gones« .

En effet, retrouvez dès aujourd’hui nos glaces place des Terreaux, sur la presqu’île de Lyon !

Au n°8 de cette fameuse place, le Beverly vous propose un stand de glaces tout beau tout neuf avec un large choix de crèmes glacées à déguster à l’intérieur, sur la terrasse exposée plein Sud, ou à emporter.

En voilà une agréable nouvelle, après l’ouverture le mois dernier de la boutique dans le Vieux Lyon (place du Change).

Un beau doublé tout à fait dans la tradition (ou l’actualité) lyonnaise, n’est-ce pas ?

Dernièrement, j’ai rencontré Tomä, un jeune fou lui aussi préoccupé par le réchauffement climatique et les économies d’énergie.

Afin d’allier son mode de vie urbain, ses passions pour la photo et le web, Tomä a créé le projet use the fuse. Le fuse est ici le boitier « interpompier », placé obligatoirement en façade des boutiques. Cet interrupteur – haut perché tout de même – permet aux pompiers d’éteindre les enseignes lumineuses en cas d’urgence.

Tomä est en quelque sorte un pompier du néon, veillant à ce que la facture énergétique ne s’enflamme pas… Voici ce que cela donne en pratique :

Et vous, vous êtes plutôt jackass ou diplomate ?

Sur use the fuse, les internautes sont invités à en faire de même, et à envoyer leur photo « avant / après ».

Pour autant, je ne suis pas sûr que la démarche soit totalement licite. Et quoiqu’on en dise, cela a probablement un impact commercial pour la boutique.

Selon le clan du néon – un projet analogue – personne n’a jamais été verbalisé pour avoir éteint la vitrine de la banque du coin. Cependant je ne vous recommanderais pas de débrancher tous les néons du quartier, vous risqueriez de vous faire bobo : les boitiers sont placés en hauteur, et ils ne sont pas utilisés tous les jours non plus (attention aux 10 000 volts !). Et puis, pourquoi ne pas plutôt papoter avec les commerçants du quartier et tenter de les convaincre d’éteindre les spots lorsqu’ils ferment la boutique ?

Les glaçons, quant à eux, se cachent pour dormir

À priori, aucun risque du côté de nos « boutiques concept » (Rivoli, Rue du four et Val d’Europe). Selon Benjamin, infatigable arpenteur de notre réseau :

« Toutes nos enseignes sont bien éteintes la nuit. À 100%. Si quelqu’un en trouve une d’allumée, je lui offre 1 pot 500ml. Avec mes propres sous ! »

N’hésitez pas à nous signaler s’il se trompe. Et si vous le ruinez, ne vous en faites pas, ce sera pour la bonne cause !

Vous avez certainement dû entendre parler du 120ème anniversaire de la Tour Eiffel, en 2009. Un concours de redesign du dernier étage aurait été lancé, et un cabinet d’architecture parisien l’aurait même remporté avec ce petit chapeau :

Plusieurs blogs français ou américains, et non des moindres, en ont parlé la semaine dernière.

Un dernier étage 2 fois plus grand ? C’est chouette, ou pas, le débat fait rage sur ces mêmes sites.

Un peu étonné que la presse ne reprenne l’info, j’ai contacté le service communication de la Société d’exploitation de la Tour Eiffel. Leur réponse fuse : si des festivités sont bien prévues pour 2009, aucune annonce n’a été faite pour le moment, et « aucune compétition n’a été lancée afin de restructurer le dernier étage de la Tour Eiffel ».

Bref, je connais un cabinet d’architecture qui a de jolies idées en tête, et surtout une maîtrise certaine du bouche-à-oreille numérique…

Un 2ème étage est déjà à la fête !

En revanche, je peux vous révéler un scoop, vérifié à 200% : nos glaces vont envahir le 2ème étage de la Tour Eiffel !! La boutique ouvrira officiellement ses portes mi-avril et, comme chaque année, jusqu’à fin septembre.

D’autres boutiques « saisonnières » ré-ouvriront elles aussi courant avril, en même temps que l’arrivée des beaux jours, si le climat ne se dérègle pas trop…

L’Abri-Côtier de Trouville

Quitte à parler boutiques, autant vous présenter notre petite dernière : l’Abri-Côtier, à Trouville. Ce relai glacier (entre autres) est idéalement situé sur les planches face à la plage, 1 rue de Paris précisément.

Dites chef, je peux aller y faire un reportage photo dès qu’il fera beau ? ;)

Le 5 mai 1978, Misters Cohen & Greenfield ouvraient leur première boutique Ben & Jerry’s, dans une ancienne station service de Burlington, dans le Vermont.

Un site célébrant cet anniversaire vient d’être créé par nos confrères « états-uniens ». Au programme : un scrapbook – ou cahier photo – consacré à ces 30 années d’aventures givrées, un jeu d’anagrammes et un parfum au bon goût de gâteau à 3 étages (pas prévu en France, sorry).

Le scrapbook vaut vraiment le détour, avec le récit année par année de l’évolution de Ben & Jerry’s, des nouveaux parfums (plein), des actions militantes et d’autres anecdotes.

Cette histoire est avant tout américaine car nous sommes arrivés en Europe bien plus tard. Vous trouverez néanmoins pas mal d’informations sur notre parcours européen dans les rapports sociaux et environnementaux.

Et je vous raconterai prochainement comment nous avons débuté en France : avec une histoire de champs, de bikinis, et de grands dadets connaissant 3 mots de français…

Concernant le jeu de Vendredi, voici les autres bonnes réponses :

• Chunky Monkey a rejoint les linéaires des supermarchés américains dès 1988
• Pour Phish Food c’était en 1997
• Et pour Coconut Almond Fudge Chip ce fut en 1993

Pour cette dernière, c’était difficile de deviner car ce parfum est surtout connu pour avoir été une exclusivité de nos boutiques depuis (presque) toujours.

Bravo à Deeath, une vieille connaissance (surprise !), et à mrboo, un sacré joueur qui porte avec élégance le costume de vache. Ces 2 là ont trouvé les bonnes réponses quasi en même temps, ils auront tous les 2 le droit de se régaler : l’interview pour Deeath, un petit bon d’achat pour François !

Nous célébrons cette année un sacré anniversaire. J’en connais 2 – et tous ceux qui les ont rejoints en route – qui ne doivent pas en revenir d’avoir vécu une telle aventure.

Pour fêter l’événement, que diriez-vous d’une nouvelle invitation pour une interview dégustation dans une boutique parisienne ?

Juste en tête à tête, glace à glace, vous et moi. Pour le goûter d’anniversaire avec des milliers d’amis, ce sera plutôt le 29 avril.

Pour remporter cette délicieuse invitation, devinez juste ces 4 nombres :

- Quel âge Ben & Jerry’s a cette année ?

- Et quelles sont les années de lancement des glaces suivantes aux Etats-Unis ?

• Chunky Monkey
• Coconut Almond Fudge Chip
• Phish Food

Comme d’habitude, je ne répondrai que par non, oui ou hihihi. Et vous pouvez bien sûr jouer plusieurs fois, tant que ce n’est pas 2 fois de suite : un(e) autre gourmand(e) doit laisser un commentaire après le vôtre.

Bon, j’y vais de mon pronostic : 900 ans, 1929, 1987 et 2007. Et vous ?

À gauche Nico, et à droite un mec qui a oublié son costume de vache

L’interview

- Présentez-vous, jeune Toulonnais.

Je m’appelle Nicolas Chaunu, j’ai 28 ans, et je suis à la tête d’une jeune startup qui s’appelle emob, et qui fait des vidéos…

- … de glaces sur internet ?

Bientôt ! On va voir ce que ça donne, comment faire de bonnes boules…

- Comment faire les glaces, ce serait une autre histoire !

Oui :)

Je reprends : emob fait des vidéos d’apprentissage sur l’informatique. En gros, on vous explique comme utiliser des logiciels, Photoshop par exemple.

L’entreprise est toute jeune et a fêté ses 2 ans en décembre dernier. L’équipe regroupe, hmmm, 7 personnes, maintenant !

Nous sommes situés dans le Sud de la France (encore, grrrr), et pas sur Paris.

- Vous êtes connus pour votre blog…

Oui notamment, on s’est fait connaître au début via notre blog.

- C’est comme ça que je vous ai connus en tout cas.

Hehe. C’est un blog que l’on a ouvert avant l’entreprise. On s’est mis à bloguer sur l’aventure de la création d’entreprise, de la naissance du projet jusqu’à sa matérialisation en boutique en ligne. Et ça continue puisqu’aujourd’hui le blog est devenu un vrai outil de communication pour la boutique. Et on prend surtout beaucoup de plaisir à l’alimenter !!

- Je comprends ;) Sans transition, parle-nous de tes amis Ben et Jerry. Une amitié de 20 ans ?

Ma grande sœur m’a fait découvrir ces glaces (ndlr : pour les habitués d’emob : ce n’est pas Gaëlle mais Alexandra !!). Elle était partie vivre aux Etats-Unis pendant 1 an et demi. Et en 1997, je l’ai rejointe pour les vacances, et…

- Elle t’a fait goûter à la gastronomie du Vermont !

Voilà, c’est comme ça que j’ai connu les glaces Ben & Jerry’s. Mais je suis assez malheureux, parce que dans le Sud vous n’êtes pas super présents. Fort heureusement j’ai découvert récemment que la chaîne Speed Burger vendait vos glaces, à 50m de nos bureaux !

- En même temps s’il y en avait partout, tu abuserais probablement des glaces en bord de mer, tous les jours…

Hehe mais il faudrait déjà en avoir le temps ! Il y a souvent des gens qui disent, « vous dans le Sud, vous êtes tout le temps à la plage ». C’est faux, grrr. On fait aussi de grosses journées de travail. En revanche, ce qui est très agréable l’été, enfin dès mars, c’est de quitter les bureaux et d’aller prendre un verre sur la plage. Et pourquoi pas avec une petite glace…

- Ta glace Ben & Jerry’s préférée ?

Vanille.

- Vanille ?? Vanilla Max Havelaar ?

Oui tout à fait, j’suis très très classique. Mais là tu m’as fait goûter Caramel Chew Chew + les ours en chocolat blanc, c’était vraiment pas trop mal…

- Avec de la gaufre et du fudge au chocolat, aussi.

hehe

Une « gaufre belge », spécialité de la boutique rue du four, différente de celle de la rue de Rivoli

- Un parfum qui te ferait rêver ? Une glace mojito ? ;)

Voilà, la réponse est toute faite. Ca n’existe pas chez vous ?

- Hum non. Il y aura peut être quelque chose à la menthe, un jour.

Sinon j’suis assez fan de fromage.

- Hum ?

J’ai entendu parler d’une glace au camembert. C’est chez vous ?

- Non.

Bon ok. Mais quitte à choisir entre la glace au mojito et la glace au camembert, je prends celle au mojito.

- C’est noté. (ndlr : il est fou ce jeune homme. On devrait presque le recruter !)

…

- Tu as beau porter des t-shirts potaches, tu es aussi un entrepreneur et un chef d’entreprise. L’entreprise responsable, le climatiquement neutre, ou d’autres engagements… c’est dans le plan quinquennal d’emob ou c’est encore un peu tôt ?

Très sincèrement, nous n’avons pas encore réfléchi à ces questions. Nous sommes plus dans une phase startup, au tout début de l’entreprise. Nous essayons surtout que le modèle économique se vérifie, pour commencer. Si on tire un peu les choses par les cheveux, on est dans le tout dématérialisé. On ne produit pas de supports physiques donc…

- Vous pourriez par exemple avoir un hébergeur de sites web vert comme Dreamhost.

C’est le cas, je crois, de notre hébergeur 1&1.

Ca n’empêche pas que ces problématiques nous concernent tous. Ce n’est pas parce que nous sommes dans le domaine informatique que nous n’y pensons pas. Pourquoi pas le jour où la société fonctionne bien, participer à des projets comme réduire la fracture numérique dans les pays en développement, ou toute problématique de ce type. Je pense qu’on ira assez naturellement vers cela, compte tenu de notre management et de notre équipe qui est avant tout humaine. On reste sensibilisés, même si ce n’est pas la priorité aujourd’hui.

- Pour tout t’avouer, Ben & Jerry’s a mis plusieurs années avant d’avoir une charte d’entreprise responsable. Même si l’aspect humain de l’aventure a primé dès les premiers jours.

…

La « formation » vidéo

emob réalisant des vidéos de formation, nous en avons improvisé une dans la boutique. Dans le rôle du prof, Karl, « scooper » expérimenté.

Voici quelques conseils en vrac, pour servir de belles boules de glaces :

Bien conserver la glace à -18°C ou inférieur. Au dessus, la chaîne du froid risque d’être brisée.

En revanche pour servir les glaces, attendez que leur température soit de -18°C ou plus. Elles seront plus molles et ce sera facile de faire des boules :

Le secret ? Prenez une cuillère de ce type (et pas un modèle avec pince) :

Faites un L, tout simplement. Ou un rond dans le cas d’un pot 500 ml.

Il faut surtout faire le mouvement avec le bras :

Et non avec le poignet :

Pour que les boules se forment facilement, il faut que la glace soit bien égalisée dans le bac (ou dans le pot). Pour cela, nous utilisons un ustensile, le « spad » :

Toujours bien rincer la cuillère, surtout entre 2 parfums. Eau à température ambiante (Nico dit : – 5°, comme à Paris), surtout pas trop chaude.

Et le meuh de la fin, de la part de Karl : « C’est une question d’entraînement. On réussit rarement du premier coup » ;)

D’où cette idée : et si vous veniez nous voir en Velib’ ?

Je vous ai déjà montré comment venir à pied dans notre boutique Rivoli, mais je ne vous ai pas dit quelles stations Velib’ vous attendent à proximité de nos boutiques parisiennes.

Alors, alors… les stations Velib’ sont en rouge, et nos boutiques sont symbolisées par un couteau et une fourchette (à gaufre !).

- La boutique rue du four (Mabillon) :

En arrivant, à peine essoufflés, faites donc un coucou de ma part à Jane, à Philippe, à Karl et aux autres.

- La boutique rue de Rivoli :

Et faites donc un chaleureux hug à Ali (le pote de Littlegirl ;)) et aux autres.

- Au MK2 Bibliothèque :

Et saluez donc les nouveaux, tout en admirant cette superbe boutique :D

Je viens de compléter les vidéos des balades à pattes menant à la boutique rue de Rivoli. Ont été ajoutées : Hôtel de Ville, Notre-Dame, Châtelet, le Forum des Halles, Beaubourg.

Vous remarquerez qu’aucune marche ne dépasse les 10 minutes ! Bon ok, à peine 12 min pour Bastille…

Circulez ! Y a plein de choses à voir.