Chez Ben & Jerry’s, nous aimons vous servir des portions généreuses de glaces. Vu que nous ne proposons pas encore de glaces virtuelles, je vous offre aujourd’hui une énorme portion de… liens !

- Le fil de l’arianée : Hier midi, je fus émerveillé par la descente à la verticale d’une araignée. Ne vous êtes vous jamais demandé comment ces bestioles faisaient pour ne pas tourner autour de leur fil ? Des chercheurs si, et ils en ont même trouvé la raison. Donnée que je ne connaissais pas alors, et de toutes façons l’araignée a atterri dans mes pâtes. Araignée du midi, souci. « Raison de plus pour s’offrir une Chocolate Therapy ! »
Via : un geste par jour pour l’environnement

- A propos de chocolat : Tristan Lecomte d’Alter Eco, raconte l’histoire d’un producteur de cacao qui après 60 ans de dure labeur peut enfin goûter… à une tablette de chocolat ! Le commerce équitable est aussi fait d’histoires humaines toutes simples…

- A Monaco, le chauffage et la climatisation proviennent de la Méditerrannée, et cela ne date pas d’hier.

- Avions du futur : plus écologiques car plus économiques !

- En attendant que le futur devienne présent, vous pouvez compenser vos déplacements aériens sur le site que nous avons mis en place avec My Climate. Et comme le progrès ne s’arrête point, nous vous proposons aussi de compenser vos interminables trajets en voiture.

- Treehugger : si vous êtes à l’aise avec les textes écrits en qwerty, je ne peux que vous recommander la lecture de ce blog. Les textes sont à la fois concis, amusants, explicites et la fréquence de publication est très élevée. Une référence et une source importante de bien d’autres blogs. J’ai pu y apprendre dernièrement que:

• Les athlètes des J.O. de Pékin auront droit à du jambion bio. En effet, certaines hormones présentes dans le pauvre organisme des « porcs non bio » pourraient rendre les athlètes positifs lors de contrôles anti-dopages.
• Un vieux tracteur peut rouler au solaire.
• Les toits d’immeubles vont valoir de plus en plus cher.
• Des agrafeuses se passent d’agrafe !

En 1978, Ben et Jerry n’ayant que quelques dollars en poche, la plupart des ingrédients de leurs glaces provenaient… d’échantillons !

Rassurez-vous, nos méthodes ont bien changé depuis : en plus de la priorité donnée à la qualité des ingrédients, le choix des fournisseurs n’est pas anodin. Il y a 20 ans, Ben et Jerry sont partis d’un constat simple :

7,5% des bénéfices de l’entreprise sont reversés à la Fondation Ben & Jerry’s, qui les ré-investie ensuite dans des projets sociaux ou écologiques. C’est bien, mais ces sommes représenteront toujours moins que nos dépenses fournisseurs. D’où deux possibilités :

1. Vendre nos glaces beaucoup plus cher et ainsi augmenter la marge, par conséquent les bénéfices (pas sûr !), et donc la part reversée à la fondation
2. Sélectionner prioritairement des fournisseurs œuvrant pour le bien de tous.

Nos glaces n’étant pas vendues au prix de l’uranium enrichi, vous aurez deviné que c’est la 2nde voie qui a été retenue, celle que nous appelons « value-led ». « Value-led » pour porté par des valeurs autres que la simple recherche de profits, bref : durable ! Et concrètement ? Voici quelques exemples :

Les délicieux brownies de Chocolate Fudge Brownie ?

Ils sont produits par Greyston Bakery, une société située dans le Bronx qui emploie des personnes en difficulté. L’histoire de Greyston fera l’objet d’un billet à venir.

Le lait et la crème ?

Aux Etats-Unis, nous faisons appel à des coopératives locales de fermes familiales, dont les vaches ne sont ni clonées ni dopées aux hormones ! Nous avons envisagé de passer à du 100% bio mais pour nos produits ce n’était pas viable commercialement. Nous avons cependant maintenu une gamme bio sur ce marché historique.

En Europe, nous avons mis en place le programme Caring Dairy qui forme des fermiers à une agriculture durable. Le but est d’atteindre l’équilibre entre le développement humain, la préservation de l’environnement, le bien-être animal, et… la viabilité économique. Pour résumer les critères sont les plus proches possible du bio tout en veillant à ce que le fermier reste compétitif sur le marché classique, ce qui lui permet d’être indépendant vis à vis de nous et du programme Caring Dairy.

La vanille ?

Issue du commerce équitable car comme le dit Jerry :

Le commerce équitable permet d’être sûr que les producteurs reçoivent réellement leurs parts du gâteau. [...] Personne ne souhaite acheter un produit qui est le fruit de l’exploitation d’une autre personne.

Actuellement cette vanille labellisée Max Havelaar se retrouve dans nos glaces Vanilla et Vanilla Toffee Crunch. Chunky Monkey sera très prochainement garantie commerce équitable.

Les fournitures ?

Les pots de glace utilise du carton sans chlore, ce qui permet d’éviter que cette substance peu aimable se retrouve dans votre corps. Les serviettes que vous nous distribuons en boutique sont faites de papier recyclé.

Ni tout vanille, ni tout chocolat

Nous sommes néanmoins conscients que nos dépenses ne sont pas toutes consacrées à des filières durables. Nous le reconnaissons et y travaillons : de nouveaux ingrédients seront prochainement labellisés commerce équitable, nous étudions la possibilité d’utiliser des matériaux recyclés pour nos pots de glace, et nous cherchons en permanence à donner davantage de sens à nos dépenses fournisseurs. Et si certains de nos fournisseurs ne sont pas encore « value-led » cela ne nous empêche pas pour autant de vous proposez des glaces à base d’ingrédients naturels. D’ailleurs si vous avez en tête des exemples de bonnes pratiques qui pourraient renforcer nos engagements, n’hésitez pas à nous en faire part !

Vous l’avez certainement déjà lu : nous avons été plus que séduits par le Réseau Cocagne et ses « Jardins » !

Le but des Jardins : permettre à des personnes en difficulté de se réinsérer via la production de légumes bio.

C’est un bien beau projet car :

• Pour les différents intervenants, produire des légumes est source de satisfaction : ils créent un produit vital. Et ils le font bien, c’est du bio !
• L’agriculture nécessite un travail de groupe et est donc propice à la convivialité. De plus, le rythme agricole permet de faire face aux éventuels écarts de productivité entre nouveaux arrivants et expérimentés.
• Les consommateurs sont des adhérents, en relation directe avec leur Jardin (informations, réunions, fêtes…) et sont par conséquent impliqués dans la vie locale.
• Les Jardins veillent à ne pas rentrer en concurrence avec des agriculteurs biologiques locaux. Le plus souvent la complémentarité s’impose et une collaboration est mise en place.
• Pour chaque Jardin, l’équilibre entre viabilité économique et apport social est indispensable.
• C’est un succès : 1 Jardin en 91, 20 en 96, et plus de 80 aujourd’hui !

(liste non exhaustive…)

En savoir plus :

• notre page consacrée aux Jardins de Cocagne
• le site du Réseau Cocagne

Philanthropie et création de valeur : qui dit mieux ?