glace gâteau
photo cc sanctumsolitude

La semaine dernière, je vous proposais de troquer une dégustation de glaces « no limit » en boutique contre un dessert. Un gâteau, une tarte, ou une spécialité à déguster avec une glace, cela va de soi.

J’ai bien pris soin d’étudier toutes vos propositions hier après-midi. D’ailleurs, après n’avoir mangé qu’une carotte et un morceau de comté pour déjeuner (point de régime mais juste une journée chargée), vos recettes m’ont mis plus d’une fois l’eau à la bouche. Mon métier est parfois si vache ;)

Voici donc les lauréats !

Cheesecake Brownie

cheesecake brownie
photo cc erin.kkr

Le Cheesecake Brownie de Ruby a fait l’unanimité chez nous. Il me tarde de présenter ce gâteau à la glace du même nom

Carrot Cake « bien épicé »

gateau carotte
photo cc scalleja

Le Carrot Cake d’Arwen a également été plébiscité. Idem, j’ai hâte de confronter ses nombreuses épices à la douceur d’une glace… (Vanille, Baked Alaska ?)

Cependant, le choix n’a pas été simple parmi toutes vos propositions et plus particulièrement un tiercé composé des 2 desserts précédents et de celui qui suit…

Muffin pistache – chocolat

muffin pistache-chocolat
photo cc mulmatsherm

Le Muffin pistache et chocolat d’Elizabeth nous a bien tenté également. Je le voyais déjà se tremper par petites touches dans une Cookie Dough, ou soyons fous, dans une Chunky Monkey… Désolé Elizabeth, ce sera pour la prochaine fois !

J’inviterai donc Ruby et Arwen pour une dégustation en boutique très prochainement !

Pour l’anecdote, il semblerait que seules les filles ont participé à ce jeu. Je vous le disais… mon métier est si difficile ;)


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  1. C’est pas grave, je jouais par pur plaisir !!!
    Mais je suis ravie d’être tout de même dans le tiercé de tête !!!!

    Elizabeth - le 19/8/09 à 14:51
  2. Et je crois savoir ce que je pourrais proposer comme dessert la prochaine fois !!! ;-)

    Elizabeth - le 19/8/09 à 14:51
  3. Youpi !! Tu as trouvé une photo assez fidèle de ma recette, oui avec le glaçage tout blanc dessus, je vous laisse imaginer la bombe caloristique que c’est !

    Merci de m’avoir choisie
    A très bientôt

    Arwen - le 19/8/09 à 14:53
  4. Bravo pour la couleur du muffin pistache d’Elizabeth !

    nicomar - le 19/8/09 à 15:09
  5. Elisabeth► je suppose que ton muffin pistache est moins vert que sur la photo ! car je pense que sur cette photo ,il y a une bonne dose de colorant . Mais j adore les pistaches et j’avoue une préférence pour ta recette .
    Toutefois les deux autres sont aussi alléchantes ,alors bonne dégustation aux gagnants .

    tnt - le 19/8/09 à 15:23
  6. @TNT
    Alors… normalement, oui, elle est moins verte…
    sauf que la dernière fois, j’ai sursauté au moment de verser le colorant… et c’était vert pourri !!!
    Mais c’était la première de ma vie qu’une erreur de colorant m’arrivait !!!!

    Elizabeth - le 19/8/09 à 15:33
  7. Huuuuuuuuummmmmmmmmm Le Muffin pistache et chocolat d’Elizabeth !!!

    tolki3n - le 19/8/09 à 15:39
  8. Bravo à vous, on veut les recettes !

    andaf - le 19/8/09 à 16:09
  9. rho le carrot cake j’adore ça ! Et nous, on a le droit de venir gouter aussi ? *gros yeux de chien battu*

    Romy - le 19/8/09 à 16:46
  10. Romy > je ne sais pas… ;)

    Xuoan - le 19/8/09 à 17:02
  11. Xuoan déjà de retour???il fait trop chaud pour travailler! ;)

    tnt - le 19/8/09 à 17:55
  12. Waii trop bien o/ Mais j’ai un chouille la pression là du coup XD

    Elizabeth, je peux avoir ta recette? Les muffins aussi c’est une passion XD

    Ruby - le 19/8/09 à 17:59
  13. Pour une bOnne idée, c’est une bOnne idée ça! Le trOc dessert – glace. Les photOs sOnt vraiment vraiment (surtOut le cheesecake aux brOwnies). Généralement, le cheesecake brOwnie Ou brOwnie cheesecake est carré (Ou rectangle) et a plus la fOrme d’un brOwnie; sOuvent, le carrOt cake a 2 ou 3 ou 4 ou ** cOuches; je parle de généralités, de classiques. Je cOnnais et prÔne ces 2 gOurmandises avec beaucOup de passiOn! Le carrOt cake Old-fashiOned avec ses raisins secs et ses noix est de nOs jOurs sOuvent revu en versiOn trOpical, avec en plus de la nOix de cOcO et de l’ananas (le glaçage au cream cheese restant le même), les gOuts sOnt alOrs très intéressants (même si je pense apprécier d’avantage d’old-fashiOned). Aux USA, les muffins sOnt tOus géants (simplement la taille dOuble des muffins réalisés chez sOi), ce qui donne souvent quelque chOse cOmme au mOins 600 calOries (très cOrrect, quand même, cOmparés aux Milk-Shake de minimum 1000…)… quand je les cOmpare aux mini-cakes jaunes au sucre vanillé cuits dans des petites caissettes par quelques débutants peureux en Belgique; la différence est frappante. Je pense qu’ici, sur ce blOg, les persOnnes cOnnaissent tOus ces baked goods, sweet treats, américains… Mais quand On parle à certains de muffins, de cake, de tarte,… ils s’imaginent tOujOurs des chOses beaucoup mOins grandiOses qu’elles ne le sOnt réellement. Il faut tOujOurs vOir de nos yeux et gOûter par sOi-même (ça vaut mieux…) pOur pOuvoir juger quelque chOse. Chacun cuisine différemment, avec des ingrédients différents, dans des fOrmats différents,… Je pense qu’avec tous les blOgs culinaires que l’On peut vOir sur le net, On peut se rendre cOmpte que de nOmbreuses persOnnes (bien que pas beaucOup cOmparé à la pOpulatiOn) prennent le sOin de cuisiner des chOses authentiques Ou Originales de très grande qualité. J’adOre cuisiner; bien; biO Ou naturel (ingrédients du jardin, de la ferme, du marché); généreusement; tranquillement; pOur des persOnnes qui sOnt très chOuettes; américain; sans désespérer si je rate; sans me dire que c’est parfait si c’est parfait; sans manger tOut tOut seul; sans être anOrexique et ne presque rien en manger; avec traditiOn; avec Originalité; avec gOuts: c’est ça le plus impOrtant. Et On ne peut pas avOir un bOn gOut Ou du mOins un bOn gout élabOré avec seulement 3 Ou 4 ingrédients… il faut avOir beaucOup d’ingrédients et de matériaux pOur bien cuisiner; mais j’encOurage tOus ceux qui ne cuisine pas (encOre) à s’y mettre. J’y suis parvenu seul, avec Internet, les livres, et le « bOn sens ». Qu’est-ce que je racOnte? Ah Oui, Ben&Jerry’s, les crèmes glacées; Oui Oui ce sOnt les meilleures, c’est bien ce que je disais.

    Jason - le 19/8/09 à 21:32
  14. Si vous voulez la recette de mes muffins, vous pouvez faire un tour par là :
    http://vigeelebrun.hautetfort......tache.html

    Mais attention, la couleur n’est pas révélatrice de leur goût !!!

    Elizabeth - le 20/8/09 à 10:28
  15. Merci pour le lien Elizabeth

    tolki3n - le 20/8/09 à 10:38
  16. J’ai trouvé le coupable qui a commencé à apprécier le Cheesecake Brownie :

    http://www.pause-pipi-contrex......irrel2.jpg

    :)

    pause pipi ContreX, what else ?!?

    ppC - le 20/8/09 à 11:23
  17. ppc toi aussi tu as cédé à ce phénomène!;)
    j ai m^me vu un site ce matin où l’on vote pour les meilleures photos
    dommage pour la tienne pas mal du tout !mais il est trop tard pour la proposer

    tnt - le 20/8/09 à 12:19
  18. Merci pour le lien Elizabeth!

    Par contre, ta pâte de pistache, tu la trouve où? J’ai fait toutes les grandes surfaces de mon coin sans succès…

    Ruby - le 21/8/09 à 12:09
  19. Ah, la pâte à pistache… C’est pas facile à trouver !
    Je ne sais pas où tu habites, mais à Paris, on en trouve dans une caverne d’Ali Baba quand on est patissier amateur : G Detou, 58 rue Tiquetonne, dans le 2ème.

    En province, je ne sais pas trop comment s’en procurer (éventuellement en demandant à Mercotte, une cuisinière amateur très connue de la blogo cuisinière !
    http://www.mercotte.fr/

    Elizabeth - le 21/8/09 à 12:22
  20. Voici les instructions de Pierre Hermé de son livre « Plaisirs sucrés » :

    35 ml d’eau

    1/2 tasse (125 g) de sucre granulé

    1 1/2 tasse (250 g) de pistaches mondées et non salées

    1/2 tasse (60 g) de poudre d’amandes

    3 gouttes d’extrait d’amandes amères

    Émonder les pistaches non salées en les plongeant 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Enlever leur peau aisément en les pressant entre le pouce et l’index (facile mais looooong!). Les déposer ensuite dans une poêle sèche, sur feu moyen, afin de les torréfier, et les remuer fréquemment.

    Préparer un sirop avec l’eau et le sucre et chauffer jusqu’à 121°C au thermomètre à bonbon. Verser ce sirop sur les pistaches torréfiées et ajouter la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amères. Bien mélanger.

    Passer le tout au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.

    tolkien - le 21/8/09 à 13:09
  21. Merci pour l’adresse Elizabeth!! Je connais bien la rue Tiquetonne, mon coiffeur est là bas, j’irais faire un tour =D

    Et merci Tolkien d’avoir recopié ta recette! En fait, jusqu’à présent, je faisait de la pate de pistache maison (une autre recette mais à l’occasion je tenterais celle-ci qui a l’air mieux en proportions) et le problème c’est que mon mixeur les pistaches grillées, il arrive pas à les mixer alors ça fait des morceau et c’est pas top top!
    Et pour le coté long de l’épluchage de pistaches, ils en vendent des déjà torréfiées non salées ce qui est un peu moins fort en gout mais très pratique en économie de temps!!

    Ruby - le 22/8/09 à 12:52
  22. trop bon, le blog se transforme en site déchange de recettes, j’adooore !

    Alesc - le 23/8/09 à 10:19
  23. Moi aussi j’adore ! Ca fait un moment que j’ai envie qu’on ait des recettes ici… Je vais probablement vous en préparer quelques unes très bientôt :)

    Xuoan - le 23/8/09 à 15:22
  24. hum super ! ça va devenir intéressant là…

    Alesc - le 24/8/09 à 10:27
  25. héhé, des recettes, en voila une idée qu’elle est bonne =D

    Ruby - le 24/8/09 à 12:13
  26. ah oui des recettes de desserts ou smoothies à base de glace, j’aimerais bien en trouver sur le blog

    andaf - le 24/8/09 à 22:10
  27. huuuuum, des smoothies glacés… (bon faut que j’arrête de traîner ici, ça me donne faim)

    Alesc - le 25/8/09 à 10:03
  28. Tolkien : merci pour la recette… je pense qu’il faut être sacrément motivé pour faire la pâte à pistaches maison !! j’applaudis des 4 mains ceux qui le font !!! (lol)

    Elizabeth - le 25/8/09 à 10:14
  29. waoooouuh! ^^ le cheesckake brownie me fait envie je le veux !

    cheeskacke - le 25/7/10 à 20:33
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