Revenons-en au quiz givré…

• Une glace : dans nos esprits c’est davantage le mélange de lait, de sucre et d’arômes – le tout mis au congélateur – que l’état de l’eau à 0°. Pas plus de 5% de matières grasses laitières.
• Une crème glacée : pareil mais en plus gourmand. Au moins 8% de matières grasses.
• Un sorbet : eau, sucre et fruits. Au minimum 25% de fruits, hormis pour les fruits à coque (5%), les agrumes et les fruits exotiques (15%).
• Une glace à l’eau : eau et sirop. Souvent sous forme de stick ou/et de truc fluo réservé aux moins de 12 ans ;)

Tonnerre d’applaudissements pour Dalila qui gagne un bon pour un pot 500 mL de crème glacée !

Chez Ben & Jerry’s vous trouverez uniquement des crèmes glacées et des sorbets. Mais par commodité il nous arrive de parler de « glaces » plutôt que de « crèmes glacées ».